现在，有一部分人喝肉汤，如鸡汤，鱼汤等，认为营养价值高。其实，肉汤的营养价值不高，蛋白质，氨基酸很少溶解在汤里面。相反，脂肪，嘌呤等物质在汤类中含量较高。对于血脂偏高，高尿酸血症以及痛风患者不要喝肉汤。肉汤可以刺激胃部，分泌胃液，有助于消化，对于胃酸分泌过少者，可以服用。但对于胃炎，胃溃疡者不建议服用，以免胃酸分泌过多出现不适症状。
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