蔬菜的种类繁多，营养丰富，成为了许多时尚女性喜爱的主要膳食食材。然而，蔬菜的食用也存在许多误区，如果不加以注意，健康饮食可能会变成健康的杀手。以下是一些常见的饮食误区：

1. 清洗不当：有些蔬菜在购买后外观干净，有些女性朋友在烹调前只是略用水冲一下。实际上，大部分蔬菜都含有农药残留，如果清洗不彻底，对健康有较大危害。正确的做法是将蔬菜在清水中浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后反复冲洗。或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

2. 先切后洗：有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这样会破坏蔬菜中的营养。蔬菜中的许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。正确的做法是先洗、后切蔬菜。

3. 烧煮得太久：蔬菜中的维生素在热和煮的过程中容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间过久，其中的维生素C会损失60%左右。正确的做法是用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

4. 吃隔夜菜：有时为了避免浪费，一些女性朋友将吃不完的菜留到隔天吃，殊不知这样做会使维生素C、B大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。正确的做法是每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。

5. 丢弃菜的汤汁：做菜粥、菜饺时，把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。正确的做法是做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。

6. 过多吃生蔬菜：蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素C，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素C被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素C被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

7. 冷藏不当：多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。正确的做法是黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

8. 过多地吃菠菜：菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，但是由于菠菜中含有大量草酸，女性不宜吃得过多。正确的做法是适量吃菠菜。