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炎炎夏日,一盘销魂的麻辣鲜香小龙虾足可以让人胃口大开,学会了这道菜你就是这条街最靓的仔~ 简单又美味,你确定不要来一份嘛? 美好的时光不是短暂的,幸福也不是触不可及的,陪伴家人的时光是最幸福的不是嘛~ 一餐一饭,为家人可以做的事情简单又平凡,幸福真的不难。
By 饿意报复1
用料小龙虾 3斤红辣椒 7-8个青花椒 1小把红花椒 1小把青辣椒 2个土豆 1个香叶 8片八角 1个葱 5根姜 4片蒜瓣 4个冰糖 20克老抽、生抽 各1大勺豆瓣酱 1大勺火锅底料 20克耗油 1大勺白酒 5克左右做法步骤
1、准备好你需要的调料,洗净
2、小龙虾提前用盐泡好,洗净,我是用盐水泡了10分钟,然后一只一只用刷子刷干净的,又洗了几遍。没有抽虾线是因为抽了虾线的虾肉口感不Q弹。
3、热锅热油。
4、倒入清洗干净的龙虾,把龙虾炒红之后滴入一些白酒去腥。
5、我的锅小不够放3斤这么大的龙虾,我就放在蒸锅里,步骤是一样的。龙虾炒好肯定要盛出来备用的。
6、锅洗净,热锅热油,放入姜、蒜瓣
7、把准备好的豆瓣酱炒出红油,然后把火锅底料倒进去,一起炒匀。
8、把准备的所有香料和葱放进锅里。
9、我用的纯净水,倒入能没过龙虾的水,把生抽老抽放进去烧热,不用烧开。
10、然后把炒好的料汤倒入龙虾里面,开始煮龙虾,放2勺盐,别放太多后面不够可以再加。因为火锅底料、酱油跟豆瓣酱里面都有盐。
11、如图,大火烧开。
12、这时候切青椒、土豆。
13、开锅放冰糖。
14、煮到汤汁剩一半的时候放切好的土豆。
15、汤汁再收到4分之1的时候放入准备好的青椒,这时候不需要继续炒了,就可以出锅了。
16、准备装盘,噔噔噔噔~开吃吧
17、美好的时光不是短暂的,幸福也是可以触摸的,大快朵颐的享用这道销魂版的麻辣小龙虾吧。
小贴士
我做的都是家常菜,没有技巧,重要的是为家人做饭的耐心和热情,你准备好了嘛~按照步骤来,你一定可以!
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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