现在,有一部分人喝肉汤,如鸡汤,鱼汤等,认为营养价值高。其实,肉汤的营养价值不高,蛋白质,氨基酸很少溶解在汤里面。相反,脂肪,嘌呤等物质在汤类中含量较高。对于血脂偏高,高尿酸血症以及痛风患者不要喝肉汤。肉汤可以刺激胃部,分泌胃液,有助于消化,对于胃酸分泌过少者,可以服用。但对于胃炎,胃溃疡者不建议服用,以免胃酸分泌过多出现不适症状。
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