叶酸(Folic acid)，是维生素B复合体之一，恰当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid，PGA)，是从菠菜叶中获取纯化，与维生素M是同一物质。叶酸有推进骨髓中幼细胞老到的效果，假定短少叶酸会致使红血球的失常未老到细胞的添加和贫血以及白血球削减。这是由于叶酸参加核酸的嘧啶和嘌呤的组成。此外叶酸还会推进干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)及其他微生物增殖因子科学家发现，代孕妇短少叶酸，可致使胎儿呈现神经管变形，如多见的无脑变形和脊柱裂等，眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的变形也可以与叶酸的短少有关。当然，也不能说只需补足叶酸，胎儿就必定不会发作上述疑问，由于这些病因还有其他的诱发要素，叶酸短少仅仅其间之一我国是世界上诞生缺点高发国家之一，每年约有80万120万诞生缺点的婴儿诞生，占诞生人员的4%6%。而实践上，这样的诞生缺点是可以防止的，只需备孕的女人每天补偿恰当叶酸，就可以防止绝大大都婴儿神经管变形的发作。
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